対象の記事はございません
焼き鳥
シンプルながら奥深さのある味わい
シンプルな調理法ながら、焼き鳥は素材選びと火入れの技術によってその美味しさが大きく左右されます。厳選した鶏肉を使用し、部位ごとに適切な焼き加減で仕上げられています。外側はパリッと香ばしく、中はしっとりとしたジューシーで、一口ごとに満足感が広がります。塩とタレはそれぞれ独自に甲斐市で調合しています。
素材の旨味を引き出すため、焼き加減や味付けに注意を払いながら仕上げています。火入れの技術が香ばしさとジューシーさを生み出し、絶妙にブレンドした塩や特製タレが、鶏肉本来の味わいを甲斐市でさらに引き立てます。カウンター席では職人の手仕事を間近で楽しむことができ、個室やテーブル席では落ち着いた時間を過ごせます。家族や友人との夜ご飯、仕事帰りのひとときにもぴったりで、職人のこだわりを焼き鳥で感じていただけます。